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Our Process -1102

Our Process -1102

Noi di Harvest Beer consideriamo la creazione delle nostre birre un’esperienza che vogliamo condividere con voi, ed è per questo che qui vogliamo mostrarvi nel dettaglio il nostro processo di produzione.

Numerazione - Harvest 1b

MACINAZIONE

I malti selezionati vengono delicatamente schiacciati al fine di aprire il chicco e rendere disponibili gli amidi contenuti per la successiva fase

Numerazione - Harvest 2b

AMMOSTAMENTO

I malti precedentemente macinati vengono immersi nell’acqua calda ad una temperatura mediamente compresa tra i 62 ed i 72°C per un periodo di tempo di circa un’ora al fine di convertire l’amido in zucchero e renderlo disponibile per il successivo lavoro del lievito

Numerazione - Harvest 3b

FILTRAZIONE

 La parte solida viene separata da quella liquida attraverso un lento processo di filtrazione ed un lavaggio delle trebbie al fine di ottimizzare ed estrarre la componente zuccherina in essa presente

Numerazione - Harvest 4b

BOLLITURA

Il mosto filtrato viene portato a bollitura per circa un’ora; è in questa fase che avviene l’aggiunta del luppolo che andrà a conferire il caratteristico amaro alla birra e alcune delle note aromatiche avvertibili

Numerazione - Harvest 5b

FERMENTAZIONE

il mosto a questo punto viene raffreddato a circa 20° e trasferito negli appositi serbatoi in cui avverrà la fermentazione ad opera del lievito che avrà il compito di trasformare lo zucchero presente in alcol e anidride carbonica e il mosto in birra

Numerazione - Harvest 6b

MATURAZIONE E CONFEZIONAMENTO

Dopo una lunga fase di maturazione a freddo la birra è finalmente pronta per essere imbottigliata, infustata e finalmente sorseggiata ed assaporata

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Harvest Beer

via Roma 121
09100 Settimo San PIetro
Caglòiari, Italia
070-545-894

Email: harvest@harvestbeer.com
Mobile: +39 347 68 95 079

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Harvestbeer 2023